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自制香辣剁椒的做法

发布时间:2019-05-15 03:37:28 编辑:笔名

自制香辣剁椒的材料:

朝天椒500克,大蒜250克,生姜30克,白糖30克,盐10+5克,味精5克,白酒50毫升

自制香辣剁椒的做法:

1、事前将大蒜剥去外皮后洗净沥干水份;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水份,生姜去皮后切小块

2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在1个干净的大容器里,或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在1个干净的大容器里

3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒

4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精,并戴上1次性手套和匀

5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满,然后撒入另外5克盐,倒入白酒

6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子,室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后便可开坛食用

家常菜做法大全温馨提示:

1、制作剁椒的进程中1定要确保无水无油,不然容易腐败

2、白酒选用度数较高的白酒,比如56度的2锅头

3、每次取用时都要用干净的工具艳服出来,不要有生水和油污污但是变质

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