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与蒙牛合作技术帮扶实现牧场现代化管理

2018-11-01 11:18:51

与蒙牛合作:技术帮扶实现牧场现代化管理

在各大乳企纷纷发力奶源建设的眼下,对于奶源的前置管理也逐步成为工作重点。那么到底什么是奶源前置管理?“青城牛人”崔志刚牧场主在接受采访时表示:“奶源的前置管理包括奶牛的饲养,饲料的管理以及兽药的管理等多个方面,与蒙牛合作以来,得到了蒙牛提供的很多技术帮扶和牧场管理经验,我们牧场内的原奶水平得到了不断提高。”

在谈及与蒙牛合作的感受时,崔志刚表示:“我和蒙牛已经合作很多年了,以前在管理上也很严格,但没有现在这么细致。今年开始,要与蒙牛合作,首先牧场要达到公司提出的一系列硬件和软件指标,包括饲料来源,兽药的购买与使用,水质情况,配套设施如牛粪处理、污水处理等。达成合作后,蒙牛还会定期开展各项指标的检测工作,出现问题会采取相应的惩治措施。”

高门槛的合作标准背后,是蒙牛对合作牧场的统一化管理。“牧场水质要年检等,这些都已经形成管理制度。”崔志刚说。在建立管理标准外,蒙牛通过技术扶持促进合作牧场的发展水平的提升。在谈到具体的技术帮扶措施时,牧场内负责牛群管理的工作人员表示:“蒙牛会定期派畜牧专家检测奶牛健康和饲养状况,提供专业兽医为牛看病,提供先进的配种技术,推动品种改良,实现奶牛的优生优育。同时也会在一些细节方面提供技术指导,比如在使用兽药后不能马上挤奶,泌乳牛的营养膳食要需求更高等,帮助牧场提升牛奶产量和各项指标”.有数据显示,一般中国荷斯坦奶牛原奶的乳脂率为3.5%,乳蛋白率为2.9%-3.1%.而在崔志刚的牧场内,改良后的品种乳脂率能提升到3.7%,乳蛋白率更是能达到3.3%.

同样的标准与检测也应用在兽药环节。负责兽药的工作人员表示:“对进入牧场的所有兽药,蒙牛都要严格要求我们一一检测。”与饲料相同,兽药也要进行定期的专项抽检,工作人员表示:“这是为了保证兽药使用的统一性,保证每头奶牛的健康,也就保证了原奶的安全。”

对于蒙牛的前置管理,其质量部负责人表示:“乳业是一个产业链条相对较长的行业,加强前置管理,不仅可以从原奶、收奶环节保证品质,更要帮助合作牧场提高原奶水平。蒙牛现在实行的是‘以质论价’、‘优质优价’的原则,以‘蛋白质’、‘微生物’等为指标考量,通过各环节的技术扶持带动合作牧场提高原奶品质,将帮助我们生产更优质的产品,这是一件双赢的事情。”

乳业专家表示:“加强前置管理是提高原奶水平的重要手段。蒙牛对合作牧场的帮扶与支持,对于提高合作牧场的原奶水平大有裨益。这是一种新的探索和尝试,值得在业内推广借鉴,这或将是未来发展的主流方向。”

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