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火锅店特色菜的包装艺术

发布时间:2019-06-18 13:06:40 编辑:笔名

一,首先要清楚火锅店面的企业文化是什么,不要取一个跟火锅店面毫无干系的名字,如你的火锅店定位的是长江三峡的文化,结果弄出来一个名字跟沙漠有关系,这样就与企业文化背道而弛了。    二,不可取粗俗之名,这样不仅是在贬低店面自身的品位,同时你也贬低了来这里消费的顾客。这点从顾客消费心理分析的角度就能得到印证。    三,寓意:有一语双关式:如猪尾称做节节高;谐音式;典故式等    四,不可取让顾客摸不着头脑之名称。如前些年在四川烹饪杂志里就看到一篇关于餐厅菜名的文章,在一笑之余不免让从业者寒心。一个好好的菜就因为顾客看不懂是什么菜甚至不知道是什么原料制作的菜,结果就停止了那只划菜单的笔。    五,特色菜的试定程序:地区调查→初始菜品雏形的制定→本店试吃→客人试吃→ 终确定→厨房的培训工作与前厅服务的特色菜了解与推销培训→营销包装与推出。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪

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